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Européens et Américains raffolent du soja

Une légumineuse très appréciée à l'étranger

La 2e édition de la foire soja aura lieu du 9 au 13 décembre à Kara, indique mercredi Economie & Développement. La filière est en croissance et devrait profiter d’une forte demande à l’export.

Le soja a de plus en plus d’adepte en Europe et en Amérique du Nord. Cette légumineuse contient des protéines complètes, pouvant remplacer la viande chez les végétariens. De plus, le soja ne contient pas de cholestérol et on y retrouve des gras de bonne qualité incluant des acides monoinsaturés et polyinsaturés.

Information additionnelle

Economie & Développement N°64.pdf

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