Pitance des esclaves noirs des Etats-Unis, le gombo est considéré comme un aliment réservé aux pauvres. Selon les régions, il se consomme en soupe, en sauce ou en salade. Mais, c'est méconnaître ses vertus nutritionnelles et médicinales, indique L’Humanité en kiosque jeudi.
En effet, il présente une forte concentration de vitamine A. C’est bon pour le cœur et pour la digestion, notamment.
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