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Tous les chemins mènent à Jérusalem
La tension dans l’approvisionnement de farine de blé avec ses conséquences sur la disponibilité du pain pousse plusieurs pays africains à utiliser des farines locales dans la production du pain, véritable produit de première nécessité.
La tension dans l’approvisionnement de farine de blé avec ses conséquences sur la disponibilité du pain pousse plusieurs pays africains à utiliser des farines locales dans la production du pain, véritable produit de première nécessité.
Au Togo, deux boulangeries engagées dans l’utilisation de ces farines locales et une entreprise de fabrication de farine locale ont reçu la visite vendredi du Premier ministre, Victoire Tomégah-Dogbé, indique un communiqué de la Primature.
La société ‘Wesa Glory Corporation’ (WGC) produit depuis 2019 dans son unité de Zanguéra du pain, des friands, viennoiseries, petits fours et gâteaux à base de farines de céréales (soja, maïs, riz) ou de tubercules (manioc et igname).
De son côté, la ‘Boulangerie Jérusalem ‘ située à Totsi met sur le marché des pains au miel-soja, au sorgho, au miel, au gingembre et au chocolat.
Enfin Minagro Group, spécialisée dans la production de farine locale, met à la disposition des boulangeries, des farines à base de maïs, de manioc, de patate douce et de banane plantain.
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